• Koen van Weel

Het Roode Koper krijgt eerste Michelinster

HARDERWIJK/ERMELO Restaurant het Roode Koper uit Leuvenum heeft vandaag bij het jaarlijske sterrengala van Michelin te horen gekregen dat ze één Michelinster ontvangen. Restaurant 't Nonnetje in Harderwijk behoudt twee sterren en ook de Basiliek uit Harderwijk heeft er komend jaar weer eentje.

Het culinaire niveau in Nederland is stabiel. Geen enkel restaurant met een of meer Michelinsterren verliest een ster. Zeven restaurants zijn beloond met een eerste Michelinster. Het aantal driesterrenrestaurants blijft gelijk. De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen behoren nog steeds tot de top. In totaal telt Nederland nu 107 restaurants met de felbegeerde 'étoile' van de Franse bandenfabrikant, een record.

De verdeling van de 107 sterrenzaken is: twee driesterrenrestaurants, twintig tweesterrenrestaurants en 85 eensterrenrestaurants.