• Ellis en Jason Krijger, gastvrouw en chefkok van Bistro Mama's Vollen Pot hebben 'Gezellig tafelen' als motto.

    Foto: Marco Jansen

Mama's Vollen Pot: gewoon gezellig tafelen

Advertorial

HARDERWIJK Uit eten gaan hoeft niet duur te zijn. Dat bewijzen chef-kok Jason (45) en gastvrouw Ellis Krijger (45) van Bistro Mama's Vollen Pot onder meer met de Hollandse biefstukdag op woensdag. Een biefstuk van 225 gram met garnituur kost dan maar 12,50 euro.

Vanaf 1 februari is de bistro aan de Vijhestraat met deze speciale aanbieding gestart. Jason: ,,Het is dezelfde biefstuk van 225 gram die je normaal ook krijgt, maar op woensdag voor 12,50 euro in plaats van 19,25 euro. Een goed stuk vlees van de ambachtelijke slager, dat ik al vijftien jaar op de kaart heb staan, inclusief gebakken ui en champignons en onze garnituur: verse dikke friet, salade en mayo. We willen wat leuks doen voor onze gasten en uit eten toegankelijker maken. We mogen niet klagen over de eerste woensdagen, maar het moet nog groeien en bekendheid krijgen.''

SFEER Vijftien jaar geleden namen Jason en zijn vrouw Ellis Bistro Mama's Vollen Pot over, waardoor het restaurant in de familie bleef. Ze werkten er al een jaar en zetten daarmee een familietraditie voort. Jason, afkomstig uit een horecafamilie, wilde ooit een restaurant beginnen. Ellis, opgegroeid in een ondernemersfamilie, wilde iets voor zichzelf beginnen. ,,Iedereen raadde het ons af, maar dat maakte de uitdaging voor ons alleen maar groter'', vertelt Ellis. De authenticiteit wilden ze behouden. ,,Het interieur is wel veel lichter geworden met nieuw meubilair. De uitstraling is veranderd van 'bruin café' naar 'landelijk van deze tijd'. De details zijn veranderd, maar de sfeer is hetzelfde gebleven. Leuk om daar complimenten voor te krijgen.'' De naam Bistro In den Vollen Pot werd gewijzigd en de menukaart aangepast. Ellis: ,,Er stonden spareribs op de kaart en er werden bourgondische feesten gegeven. Dat massale is niets voor ons. Ons motto is: 'Gewoon gezellig tafelen', waarbij iedereen welkom is. Het niveau qua presentatie en producten is wat omhoog gegaan. Je kunt bij ons een hamburger - Mama's burger - saté of schnitzel als 'snelle hap' krijgen, maar ook uitgebreid eten met voor- hoofd en nagerecht en kiezen voor eendenborst, lamsrack of een zeetong van 500 gram.''

BORDGERECHTEN Bistro Mama's Vollen Pot heeft een relatief vaste kaart om zoveel mogelijk aan de wensen van de gasten te voldoen. Jason: ,,Mensen weten vaak thuis al wat ze hier komen eten. Voor ons vaste publiek wisselen we bewust niet elke maand de kaart. Buiten de kaart om hebben we krijtbordgerechten met streekproducten en seizoensgerechten.''Bistro Mama's Vollen Pot heeft de uitstraling van een heus restaurant met mooi gedekte tafels en wil toegankelijk zijn met service voor redelijke prijzen. Het is bovendien veel groter dan veel mensen denken. ,,Er is binnen plaats voor honderd gasten. Achter de open keuken hebben we de achterkamer en tuinkamer. Deze ruimtes zijn ideaal voor groepen. Voor hen zijn aantrekkelijk geprijsde driegangenmenu's. Vanaf 1 mei staan we weer dagelijks voor u klaar en 's zomers hebben we een groot terras aan de stadsmuur.''

Vijhestraat 1 T: 410041

bistromamasvollenpot.nl