• Warung en Mutti Mashudi bereiden 19 verschillende Indonesische menu's.

    Foto: Marco Jansen

Warung Mashudi: Authentieke Indonesische keuken

Advertorial

HARDERWIJK Afhaal- en cateringservice Warung Mashudi aan de Deventerweg 24b in winkelcentrum Tweelingstad bestaat één jaar en viert dat met de klant op woensdag 13 december. ,,Iedereen die een menu bestelt, krijgt een traktatie'', belooft Bambang Mashudi.

Bambang Mashudi (57) en zijn vrouw Mutty (56) uit Zeewolde begonnen 13 december 2016 Warung (= eethuisje aan de weg) Mashudi. Bambang na 25 jaar in loondienst, Mutty had al twee jaar catering Warung Mashudi aan huis. ,,De hobby van mijn vrouw is Indonesisch eten en omdat ze het hier niet kon krijgen werd ze gedwongen om het zelf te maken. Zo is dat ontstaan. Zij wilde al langer een eigen toko en toen wij dit pand zagen, was zij gelijk verliefd.'' ,,Het is een gezellig winkelcentrum in een mooie omgeving'', vindt Mutty. ,,Dat onze kinderen in Harderwijk naar school gaan is ook ideaal voor ons.'' Bambang: ,,Het is een heel mooi pand en net genoeg voor ons: niet te groot en niet te klein. Er is genoeg parkeergelegenheid en ook nog gratis.''

De gerechten worden bereid volgens de traditionele Indonesische keuken. Mutty is opgegroeid in Jakarta. ,,De Javaanse keuken is zoet. Mijn lievelingseten komt van Sumatra en is hartig. Ik maak de combinatie van zoet, hartig en pikant.'' Zo zijn er drie soorten rundvlees - pikant, mild en zoet en drie kipgerechten in die variaties. Er zijn zeven groentegerechten en drie vegetarische gerechten met ei en vis. Verder de nasi basisgerechten. Het nasi rames menu wordt het meest verkocht. Bambang: ,,We hebben 19 gerechten en elk menu is anders: van lunch, rames (speciaal), tot rijsttafel. De gerechten maken we allemaal zelf. De afhaalservice is open tussen 11.30 en 20.00 uur. Mensen komen langs om te bestellen en binnen vijf minuten hebben ze een gerecht.'' In de winter maakt Mutty sambal goreng spruitjes en boerenkool op z'n Indisch, dat wil zeggen zonder aardappel. ,,Ook als iemand wat bijzonders wil, kun je bij ons terecht.''

CATERING

Warung Mashudi verzorgt ook catering aan bedrijven, bijvoorbeeld voor de lunch, en particulieren vanaf tien personen. ,,We bezorgen dat thuis (binnen Harderwijk gratis) en zetten het in au bain-marie pannen warm op tafel. Gerechten volgens wensen van de klant. Ook kunnen we het laten uitdelen door personeel in bedrijfskleding, alles is bespreekbaar.''

Ook is Warung Mashudi aanwezig op events, zoals in oktober tijdens de Pasar Malam, waarvoor ze waren benaderd. ,,Dit jaar was dat voor de eerste keer met een eigen catering restaurant. Dat was een leuke ervaring, want mensen komen naar een pasar voor het eten.''

Woensdag 13 december viert Warung Mashudi dat het exact een jaar bestaat. ,,Het gaat hartstikke goed, er komen steeds nieuwe mensen. We mogen niet klagen'', is Warung tevreden over het eerste jaar. ,,Wij willen al onze klanten bedanken dat ze ons product goed vinden en gaan daarom trakteren. Iedereen die langskomt om een menu te bestellen krijgt een voorgerecht en nagerecht als traktatie.'' Deventerweg 24b 3843 GD Harderwijk T: 06-17449331.